Варенье из кабачков

Сколько блюд можно приготовить с кабачка — жаренные, печеные, маринованные, всевозможные закуски, запеканки. Даже десерт в виде варенья из такого неприметного овоща получается очень вкусным. Готовится такое лакомство легко, и не чем не уступает фруктовым джемам.

Время приготовления: 1 час 45 мин

Ингредиенты к рецепту «Варенье из кабачков»:
  • Кабачки 2 кг
  • Сахар 1.5 кг
  • Лимон 2 шт. Приготовление блюда по рецепту «Варенье из кабачков»:

    Для приготовления варенья нужно взять кабачки, сахар, лимоны.

    Кабачки вымыть, нарезать кубиками.

    Засыпать сахаром, отставить на час, чтобы кабачки пустили сок.

    Спустя час, поставить миску с кабачками на средний огонь, довести до кипения, варить 10 минут на медленном огне, после чего остудить.

    Лимоны очистить от кожуры, снять белую часть цитрусов. Нарезать кубиками, кожуру измельчить блендером или сразу снимать теркой для овощей.

    В остывшее варенье добавить кусочки лимонов и цедру, поставить на средний огонь, довести до кипения. Варить на медленном огне 15 минут.