Варенье из кабачков с ананасами

Честно говоря, простой и дешевой эту заготовку не назовешь. Чтобы получилось пол-литровая баночка вкусного варенья из кабачков, нужно добавить к небольшому количеству измельченных кабачков банку консервированных ананасов объемом 400 мл. А еще потратить сахар и электроэнергию или газ, чтобы кабачки с ананасами превратились в единое целое. В общем, не варенье, а сплошное хулиганство. Давайте похулиганим? Если, конечно, у вас есть время, желание и кабачки в неограниченном количестве.

Вам понадобится:

2 молоденьких (. ) кабачка с тонкой кожицей

1 банка ананасов 400 мл

полстакана сахара

2 столовые ложки лимонного сока

пол-литровая банка.

Как приготовить варенье из кабачков с ананасами:

Про стерилизацию банок говорить сегодня не будем. Тем более кабачковое варенье обычно не заготавливают на длительный срок. Лучше его поместить в чисто вымытую и ошпаренную кипятком баночку, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодильнике до прихода гостей. Если «уж полночь близится, а Германа все нет», то есть никто в течение двух недель не осчастливил вас визитом, съешьте варенье сами. Хранить нестерилизованные заготовки в холодильнике можно не более 20 дней, а выбрасывают их при первых же признаках порчи.

Однако вернемся к процессу приготовления. Вымойте кабачки, снимите с них кожицу и откройте банку с ананасами.

А дальше сделайте следующее:

1. Нарежьте кабачки кусочками, имитирующими кусочки ананаса в вашей банке. Это — для красоты. А вообще можно нарезать просто мелкими кубиками.

2. Отцедите ананасы от сиропа. Нагрейте сироп в кастрюле.

3. Сложите кабачки в емкость для варки варенья. Добавьте сахар, залейте кипящим сиропом и варите 10-15 минут на небольшом огне, слегка помешивая.

4. Убавьте огонь до минимального. Влейте лимонный сок, выложите ананасы в емкость с вареньем.

5. Прокипятите все вместе буквально 3-4 минуты и снимите с огня. Теперь можете оставить варенье на 10-12 часов — кабачки будут напитываться сиропом и превращаться в ананасы. Это не шутка! Спустя некоторое время вы с удивлением заметите, что отличить кусочки кабачков от благородных кубиков ананаса практически невозможно. Ни на вид, ни на вкус.

6. Настоявшееся варенье доведите до кипения, проварите 5-7 минут и переложите в банку.

7. Остудите, закройте крышкой.

Вот и все. Правда, очень славный рецепт? Пожалуйста, поделитесь им с друзьями!