Варенье из кабачков с лимоном, с апельсином

Блюда из кабачков, варенье и десерты, заготовки. Варенье из кабачков с лимоном – вкуснейшее лакомство, но, к сожалению, далеко не каждая хозяйка готовит к чаю такое вкусное и полезное варенье. Вообще, очень многие пропускают мимо ушей «странные» рецепты, там, где овощи легко сочетаются с ягодами или фруктами. Стоит попробовать варенье из кабачков хоть раз, и будете его поклонницей. По вкусу оно немного напоминает варенье из абрикосов. На самом деле, если взять только кабачки, то варенья не получится.

Другое дело, если взять и приготовить варенье из кабачков с апельсинами и лимонами. Также можно в варенье добавлять морковь и курагу, пряности и другие ингредиенты. У каждой хозяйки свой рецепт. Но практически всегда получается очень вкусно. Вообще, рецепт варенья – проще некуда, но времени на него требуется немало.

Для чего нужно такое варенье? Помните, что оно не только вкусное, оно ещё и полезное. Все, у кого наблюдаются проблемы с сердцем или сердечнососудистой системой, должны есть такое варенье. То же самое касается и больных, у которых хронические заболевания почек.

Итак, что же нам понадобится для варенья из кабачков с лимоном и апельсином:

3 килограмма молодых кабачков;

Апельсины - 1,5 килограмма;

2 лимона.

Рецепт варенья из кабачков

Для начала все фрукты и овощи нужно промыть проточной водой. После нужно почистить кабачки – ни волокон, ни семян, ни кожуры не должно остаться. После кабачки нужно потереть на крупной терке. Апельсины делим на дольки, лимоны тоже, пропускаем все через мясорубку. Можно пользоваться и блендером – как вам удобнее.

После кабачок и апельсиново-лимонную смесь нужно смешать вместе в огромной кастрюле. Досыпаем сахар. После этого можно ставить смесь на плиту и перемешивать, пока не закипит.

Варенье варится в течении часа на очень медленном огне с того момента, как оно закипит.

После нужно варенье с плиты снять, дать ему хорошо остыть. Далее опять – все то же самое – варим, помешивая, один час. Варенье разливается по банкам и укупоривается крышками. Получается очень вкусно. Кстати, такое варенье – просто замечательная начинка для булочек и блинов с пирогами.

Есть один нюанс – не всем нравится, когда попадают кусочки кабачков. В таком случае вы можете приготовить замечательный джем, используя блендер. Просто перемелите кабачки в пюре. И все, наслаждайтесь новым вкусом.

Варенье из кабачков с лимоном

Кабачки – поистине уникальный продукт. Сколько всего вкусного можно сделать, если у вас под рукой кабачки – и икру кабачковую, и засоленные кабачки, и даже варенье из кабачков. Очень вкусное варенье. Мало кто может догадаться, из чего оно сварено.

Лимон – один;

Килограмм сахара;

Кабачки цукини желтые – 1,3 кило уже почищенных и подготовленных к обработке кабачков без семян.

Что нужно делать:

Для начала нужно взять каждый кабачок и порезать его на несколько частей вдоль. После каждую из этих частей нужно порезать дольками. Иногда можно не вырезать серединку кабачка, если она ещё очень молодая.

Ломтики из кабачков нужно засыпать сахаром, поставить на 10 часов пускать сок. После вы должны взять кабачки в сиропе и довести до кипения. Пока кабачки закипают, вымойте лимон и прямо вместе с кожурой нарезайте на кусочки или ломтики без косточек. После того, как варенье закипит, нужно добавить и лимон, довести все до кипения и варить на маленьком огне примерно 80 минут. На самом деле, любите жидкое варенье – варите меньше. Если надо сделать консистенцию погуще, то варенье нужно будет уварить посильнее. В среднем. 60 минут на варку такого варенья вполне достаточно.

Варенье из кабачков с апельсинами