Как приготовить варенье из кабачков

О пользе кабачков можно говорить бесконечно долго. Этот полезный и легкоусвояемый овощ богат железом, медью, калием и кальцием, витаминами В, С, РР. Он очищает организм от шлаков, выводит соли, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Из этого овоща можно приготовить десятки разнообразных блюд: кабачковая икра. рагу, кабачки жаренные, тушенные, фаршированные и даже варенье. Вы знаете, как приготовить варенье из кабачков. vse-otveti. com расскажут, как из примитивного на первый взгляд овоща можно приготовить варенье, которое станет любимым лакомством вашей семьи. Варенье из кабачков удивительно приятное на вкус и очень красивое с виду.

Для варенья желательно использовать молодые кабачки. Самое вкусное варенье получается из длинноплодных кабачков (цукини). Плоды нужно вымыть, очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками (размером с фалангу пальца). Готовое варенье закатывает в стерилизованные банки.

Как приготовить варенье из кабачков и лимона

Попробовав первый раз варенье из кабачков и лимона, трудно определить на вкус, из чего оно приготовлено. Удивите своих гостей!

Ингредиенты. 1 кг кабачков, 800 гр. сахара, 2 лимона.

Приготовление. Нарезанные кабачки засыпьте указанным количеством сахара и оставьте на 10 часов. В результате у вас получится «море» сиропа. Проварите варенье на медленном огне 10 минут и забудьте про него часов на 5. Процедуру повторить дважды. Лимоны перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере. Присоедините их к варенью при последней варке. Уваривайте варенье до загустения (устойчивая капля).

Варенье из кабачков и лимона видео:

Как приготовить варенье из кабачков с апельсинами

Варенье из кабачков с апельсинами можно приготовить аналогично предыдущему или немного видоизменить рецепт.

Ингредиенты. 1 кг кабачков, 3,5 ст. сахара, 2-3 апельсина.

Приготовление. Кабачки очистить и натереть на крупной терке, засыпать сахаром и настаивать в холодном месте. Через 5-6 часов варенье довести до кипения и проварить 20 минут. Охладить и настоять в холодном месте еще 4 часа. Снова довести до кипения, добавить измельченные со шкуркой апельсины и снова проварить 15-20 минут. Через четыре часа процедуру повторить и закатать варенье в банки.

Как приготовить варенье из кабачков в мультиварке

У многих хозяек на кухне имеется такое чудо современной техники как мультиварка. С ее помощью можно приготовить первые блюда. каши, домашний йогурт и даже сварить варенье и кабачков.

Приготовьте ингредиенты, указанные в предыдущих рецептах. Поместите чашу мультиварки кабачки с сахаром и оставьте их на 1 час. Включите прибор на один из режимов: «Мультиповар», «Каша» или «Тушение» (температура должна быть +160°С). Через 20 минут остудите варенье, присоедините измельченные лимоны или апельсины и снова выдерживайте его при указанной температуре в течении 20 минут. Остудите и повторите процедуру. После чего варенье можно закатать в банки.

Как приготовить варенье из кабачков и алычи

Желтая алыча придаст варенью из кабачков пикантную кислинку и приятный цвет. Разнообразить вкусовую гамму можно ананасным соком.

Ингредиенты. 0,5 кг алычи, 0,5 кг кабачков, 1,3 кг сахара, 0,5 л. консервированного ананасного сока.

Приготовление. Очистите алычу от плодоножек и косточек, подготовьте кабачки. Сварите сироп из ананасного сока и сахара и залейте им кабачки с алычой. Оставьте плоды пропитываться сиропом на 4-5 часов. Прокипятите варенье 10 минут и снова настаивайте в течении 4 часов. После третьей процедуры снимите с варенья образовавшуюся пенку и закройте в банки.