Консервированные кабачки с цветной капустой

Необходимые ингредиенты:

    - 500 г кабачков - 400 г лука - 500 г цветной капусты - 100 г поваренной соли - 1 ст. ложка горчичного порошка - 100 г сахарной пудры - 400 мл белого винного уксуса - 2 ч. ложки куркумы - 25 г муки - 1.5 ч. ложки молотого имбиря

Как приготовить консервированные кабачки с цветной капустой. рецепт:

Промытые и обсушенные кабачки нарежьте вместе кожурой на кубики приблизительно равного размера. Цветную капусту разберите на соцветия.

Размешайте соль в 1 литре кипящей воды, когда соль раствориться, снимите кастрюлю с огня и замочите в ней нарезанные овощи на ночь.

Утром рассол слейте, овощи промойте и слейте через дуршлаг. Пусть влага полностью стечет.

Приготовьте маринад для консервированных кабачков: положите сахар, горчичный порошок, уксус, нарезанный кольцами лук, муку, куркуму, имбирь в кастрюлю и нагрейте на медленном огне до образования однородной массы. Медленно доведите до кипения и снимите с огня.

Залейте горячим маринадом овощи и перемешайте. Затем выложите кабачки вместе с маринадом в стерилизованные банки и закатайте крышками. Храните консервированные кабачки в холодильнике или погребе.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!