Кабачковый суп со сметаной

    Кабачок - 400 грамм чеснок - зубчик лук - головка соль - по вкусу сметана - столовая ложка сухарики - столовая ложка

Инструкции

Чем моложе кабачок, тем светлее цвет готового супа.

Суп из кабачка — идеальное блюдо для вашей фигуры, и уже тем более, для кошелька. Вкусно, просто, быстро. полезно, и модно приготовите совершенно из любого сорта кабачков. Если возьмете нежный цуккини, то сварите суп очень быстро, и получите практически деликатесной изысканное блюдо. Если возьмите перезревший желтый кабачок с уже оформленными семенами, то тоже очень неплохо. У меня как раз такой и оказался, при этом кожура у него была уже довольно плотная, но моих сил как раз хватило её разрезать.

Готовится этот суп совершенно просто, все, что вам нужно будет сделать, это почистить кабачок от волокон, которые находятся внутри, а также от семян и кожуры. Продукты в кабачковый суп можно класть совершенно разные, все зависит от того, какую вы калорийность хотите получить. Когда я сижу на диете, то я готовлю обычно суп только из овощей, но иногда могу заправить сметаной или сухариками.

Кабачок для этого нужно порезать кубиками и залить холодной водой, поставить на плиту. Потом вам необходимо будет взять большую луковицу, порезать на две половинки. Также можно для более сытного аромата взять и зубчик чеснока.

Все отвариваем с небольшим количеством соли до мягкости, а потом в горячем виде превращаем в пюре.

Теперь по вкусу можно заправить сухариками и зеленью. Получается очень аппетитно.

Конечно, далеко не все сидят на диете, поэтому сразу же поделюсь и другими рецептами супа из кабачка.

Суп из кабачка на молоке

Для приготовления более сытного, ароматного и калорийного супа вам нужно будет взять следующие ингредиенты:

  • Молоко – 130 мл;
  • Кабачки - около 200 грамм;
  • Немного овощного отвара или бульона, можно и от кабачка, но только не из кубика – 300 мл;
  • Мука или крахмал – столовая ложка;
  • Желток, взятый от одного яйца – одна штука;
  • По вкусу соль.

Готовится этот суп тоже предельно просто. Нужно просто взять кабачок, порезать его небольшими кубиками, после обжарьте слегка кабачки на масле растительном, а потом добавьте туда молоко. Как только кабачки сварятся нужно их перемолоть с помощью блендера в пюре вместе с молоком. После этого пожарьте муку на сливочном масле и добавьте её в кипящий суп вместе с желтком. Быстро все размешайте. Подавайте. Украсив зеленью.

Суп из кабачка со сметаной

Для приготовления такого супа вам нужно будет взять следующие продукты:

  • Кабачок – один не слишком большого размера;
  • Лук репчатый – штука, только белый, а не красный;
  • Бульон, лучше всего куриный – пол литра;
  • Масло сливочное – около 10 грамм;
  • Сельдерея корень — 300 грамм;
  • Чеснок – один небольшой зубчик;
  • Сметана – по вкусу, но не менее 100 мл;
  • Перец и соль по вкусу.

Нужно взять чеснок и лук, корень сельдерея, и порезать небольшими кусочками. После этого чистим кабачок, моем его, а потом снимаем всю кожицу. Нарезаем все не слишком крупно и топим в ней масло сливочное, обжариваем кабачок и корень сельдерея вместе с луком. После этого добавим бульон в кастрюлю и варим до готовности. Добавляем сметану, соль и перец, после этого все измельчаем все в пюре.

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading.


    		•