Варенье из кабачков, рецепт варенья из кабачков с лимоном

Не одной хозяюшке знакома ситуация, когда остаются, например, кабачки из-за обильного плодоношения или они просто переросшие. И вроде бы выкинуть жалко, и для пищи они уже непригодны. Как поступить?

Прекрасное, необычное варенье из кабачков рецепт с лимоном будет просто отличным выходом из создавшейся ситуации. Вкус его напоминает немного яблочно-лимонное варенье или даже ананасовое.

Это варенье из кабачков на зиму требует минимум ингредиентов, времени и усилий. А если у вас есть мультиварка, вы можете приготовить варенье из кабачков в мультиварке. Никто и не догадается, что за янтарное лакомство на вашем столе.

Ингредиенты для блюда «Варенье из кабачков с лимоном»:

  • - кабачки (можно переросшие) – 1 кг;
  • - половинка лимона;
  • - сахарный песок – 1 кг;
  • - вода очищенная – полстакана.

Как приготовить варенье из кабачков с лимоном:

Сам процесс очень прост. Для начала нужно тщательно вымыть под проточной водой кабачки, очистить их от кожуры и удалить семечки. После порезать на маленькие кубики (примерно 0,5 х 0,5 см).

На мелкие кусочки порезать половину лимона.

В посудину, в которой будете варить варенье, необходимо налить воду и всыпать сахарный песок. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивать, пока сахар и вода не превратятся в сироп.

После образования сиропа, переложить в него кабачки и немного добавить огонь.

Когда все ингредиенты в посуде закипят, добавить мелко порезанный лимон. Оставить варится на умеренном огне примерно 45 минут - 1 час.

Когда кабачки станут прозрачными, а сироп будет напоминать жидкий мед, разложить варенье по стерильным банкам, предварительно подготовленным. Для такого лакомства вполне подойдут банки с винтовыми крышками. Закатать емкости, перевернуть вверх дном и отправить под одеяло до полного остывания.

Через несколько дней варенье можно унести на хранение в погреб.

Варенье из кабачков с лимоном готово! Ароматное, аппетитное лакомство, похожее на мед, зимой соберет всех членов семьи за большим столом. Да и друзей можно позвать отведать варенье из кабачков на зиму с чашечкой чая.

Удачных заготовок! Сладких вам кабачков!