Как приготовить варенье из ананаса и розмарина

Это идеальное варенье из ананаса и розмарина для сыров или для бутербродов с маслом. Количество сахарного песка можно изменять в зависимости от ваших предпочтений.

- плод ананаса весом 2 кг (1 шт.);

- сахарного песочка (1.5 кг);

- сок из цитруса (лимона - 1 большая ложка);

- розмарина (3 веточки).

Приготовление варенья:

1. Очистить ананас от кожуры, порезать его на 4 доли и вырезать жесткую сердцевину.

2. Нарезать мякоть небольшими кубиками.

3. В большой кастрюле перемешать кусочки ананаса, сахар и лимонный сок.

4. Положить в сладкую смесь пару розмариновых веточек и довести до кипения.

5. Уменьшив огонь до среднего, продолжать варить (40 мин.), не забывая снимать пену, и часто помешивая.

6. Снять с огня, удалить веточки розмарина и разлить варенье по баночкам, плотно закрыть полиэтиленовой пленкой.

7. На следующий день снова довести варенье из ананаса до кипения на среднем огне, добавить свежую веточку розмарина, после закипания - варить на умеренном огне еще 15 мин.

8. Снять с огня, удалить стебель розмарина, разлить по баночкам.