Сливовое варенье из кабачков с ежевичным вкраплением

«Кому на …. жить хорошо? » и «Что делать?» Два вопроса которые меня сподвигли на это рецепт… Выбросить продукты мне было жалко, приготовить каждый продукт в отдельности — всего по чуть-чуть (сливы кислые и жесткие, захудалый кабачок и горсть ежевики), ничего толкового не получилось бы, в итоге результат в виде варенья…

На 3 банки по 400 мл:

600 гр слив

800 гр кабачков

1,2 кг сахара

горсть ежевики

Кабачки нарезать кубиками примерно 1х1 см (или как получится), засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа. Кабачки дадут сок, много сока… Поставить на огонь и медленно нагреть, после чего добавить порезаную сливу и варить все вместе 5-7 минут. Выключить и дать полностью остыть.

Повторить снова — на медленном огне довести до кипения и варить 10-15 минут, снова выключить и дать полностью остыть.

Третий раз всё тоже самое, только по прошествии 15 минут варки добавить ежевику и варить всё вместе еще 10 минут. Вкуса она много не даст, но для цвета можно использовать.

Для долгого хранения горячее варенье налить в горячие стерелизованные банки и закупорить крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении дать остыть.