Свежие записи

Рецепты

Салат из кабачков на зиму.

Салат из кабачков, консервированный на зиму.

Для того, чтобы приготовить этот оригинальный и простой салат из кабачков, необходимо приготовить следующие продукты:

На 5 литров салата:

1. 5 кг кабачков;

2. 1 стакан сахара;

3. 50 г соли;

4. 0,5 л томатного соуса или соуса «Краснодарский»;

5. 1 стакан 9% уксуса;

6. 1 стакан очищенного чеснока.

Способ приготовления.

Сначала необходимо стерилизовать банки и крышки.

Помыть кабачки, отрезать плодоножку и нарезать кубиками (1х1см), после чего добавить к ним сахар, соль, уксус и растительное масло. Все перемешать и влить туда же соус, затем все снова тщательно перемешать и оставить на 10 минут для того, чтобы появился сок.

Когда кабачки пустят сок, нужно поставить миску с кабачками на огонь, довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение 45 минут, все время помешивая. Чеснок очистить и раздавить в чесночнице или порубить мелко ножом. После этого, за 5 минут до готовности кабачков, добавить чеснок и посолить по вкусу.

Разложить по банкам готовый салат и закатать крышками, после чего перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Когда банки остынут, убрать в прохладное место.

Закончив с заготовкой на зиму можно отдохнуть и выпить чашечку кофе с вишневым пирогом. Ну а кофе лучше всего покупать вкусный, спелый и хорошо обжаренный. Кстати можно неплохо сэкономить, если покупать кофе оптом в Москве. И не забудьте пригласить друзей на чашечку кофе и поделиться с ними рецептом салата из кабачков на зиму.