Главные вкладки

Рецепт первый. Был найден в прошлом году по подсказке редактора Виктора. Но. времени так и не нашла, а вернее возможности соединить 3 компонента вместе.

И вот теперь. когда с горем пополпм насобирала 2 литра алычи и почти отошли кабачки решилась попробовать. Ибо мнения разделились от не отличить от ананасов до элементарные кабачки. которые всем надоели. Итак вот рецепт, После дойки будет исполнение и результат зимой.

Еще один кулинарно-заготовительный изыск: ананасы из кабачков. Ну а почему бы и нет? Чем мы, собственно, хуже Мичурина? Что клубника на сосне гроздьями, что ананасы из кабачков. Главное в деле домашних заготовок фантазия, а остальное приложится.

Для того чтобы приготовить из кабачков полулитровую банку ананасов, понадобится:

1 кг средних или мелких кабачков,

? стакана сахара,

5 ягод желтой алычи.

Приготовление ананасов из кабачков

Кабачки очистите от кожицы и семян и нарежьте ананасовыми дольками или кружочками.

Всыпьте в стерилизованные сухие банки сахар, положите нарезанные ягоды алычи и кабачки.

Залейте холодной кипяченой водой, поставьте банки на водяную баню, доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут.

Так вот: взять белые кабачки, можно перезрелые, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками не мелкими, уложить в простерилизованные литровые банки на 3/4 ее объема, сверху положить желтую алычу до горлышка банки. Залить все это крутым кипятком и оставить минут на 20-30. Затем воду слить обратно в кастрюлю и на этой воде приготовить сироп из расчета - на 1 банку кабачков 2 столовые ложки сахара с горкой, кто любит послаще, можно и 3 ложки. Когда сироп закипит, залить этим сиропом кабачки, закатать крышкой, перевернуть и укутать до полного остывания. Вкус получается прикольный, алыча дает кислоту, и кабачки действительно напоминают ананас. Wink

P. S. для верности можно простерилизовать одно-литровую банку мин. 8-10.