Рецепты варенья из крыжовника

Рецепт Сырое варенье из крыжовника с лимоном

Способ приготовления:

  1. Крыжовник перебрать, удалить веточки и плодоножки. Вымыть и обсушить ягоды на полотенце.
  2. Лимон ошпарить кипятком и нареть ломтиками.
  3. Через мясорубку пропустить крыжовник и лимон.
  4. Засыпать полученную массу сахаром, перемешать и оставить на 4 часа при комнатной температуре.
  5. Баночки для варенья простерилизовать и налпонить сырым вареньем.
  6. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками. Хранить сырое варенье нужно исключительно в холодильнике.

Рецепт Варенье из крыжовника с ванильным ароматом

Способ приготовления:

  1. Крыжовник вымыть и наколоть зубочистками со всех сторон.
  2. Выложить крыжовник в кастрюлю и оставить на 5-6 часов, чтобы вышел сок.
  3. Из воды и сахара сварить сироп.
  4. Снять сироп с огня и выложить в него холодные ягоды вместе с соком.
  5. Остудить ягоды и сироп до комнатной температуры.
  6. Затем крыжовник вынуть шумовкой в миску, а сироп прокипятить.
  7. Опять опустить ягоды в сироп и охладить.
  8. Повторить процедуру еще 1-2 раза.
  9. В последний раз прогреть сироп вместе с крыжовником.
  10. Добавить ванилин, перемешать и снять с огня. Остудить варенье и только холодным разложить по банкам.

Рецепт Царское варенье из крыжовника

Способ приготовления:

  1. Крыжовник перебрать, очистить от плодоножек и переложить листьями вишни.
  2. Вскипятить воду и залить крыжовник.
  3. Оставить посуду с крыжовником на 6-8 часов.
  4. Затем убрать листья, воду слить, а крыжовник засыпать сахаром.
  5. Закрыть посуду крышкой и дать настояться в течении 10-12 часов.
  6. Поставить варенье на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
  7. Снять пену, перемешать и остудить варенье.
  8. Холодное варенье еще 2 раза доводить до кипения и охлаждать. Для этого варенья нужно брать только зеленые ягоды крыжовника.

Рецепт Варенье из крыжовника по-царски, вариант №2

Способ приготовления:

  1. Крыжовник перебрать, удалить плодоножки и вымыть.
  2. Наколоть ягоды зубочистками и сбрызнуть водкой.
  3. Убрать крыжовник в морозилку на 20 минут.
  4. Затем переложить ягоды в холодильник на ночь.
  5. Из воды и сахара сварить густой светлый сироп.
  6. В сироп выложить ягоды крыжовника.
  7. Довести массу до кипения и снять с огня.
  8. Ягоды вынуть шумовкой, а сироп прокипятить.
  9. Выложить ягоды в сироп и довести до кипения.
  10. Снять с огня и остудить.
  11. Повторить эту процедуру 2 раза.
  12. Разложить варенье по стерилизованным банкам и закупорить.

Рецепт Варенье из крыжовника с апельсинами